Sernik baskijski, znany również jako sernik spalonej skórki, zyskał ogromną popularność dzięki swojej kremowej konsystencji i karmelizowanej powierzchni. Choć tradycyjnie pieczony jest w piekarniku, coraz więcej osób eksperymentuje z jego przygotowaniem w urządzeniach typu air fryer. I nie ma się co dziwić – ten sposób pieczenia jest szybki, prosty i daje fantastyczne rezultaty.
Dzisiaj pokażę Ci, jak przygotować sernik baskijski w air fryerze. Jeśli masz to urządzenie w domu, czas wykorzystać je do stworzenia deseru, który zachwyci każdego!
Składniki na sernik baskijski (na foremkę 16 cm):
- 500 g serka kremowego (np. Philadelphia lub inny o wysokiej zawartości tłuszczu)
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
- 1 łyżka mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie masy serowej
W dużej misce umieść serek kremowy i cukier. Miksuj na średnich obrotach, aż masa stanie się gładka i jednolita. Dodawaj po jednym jajku, cały czas mieszając. Na koniec wlej śmietankę kremówkę, dodaj ekstrakt waniliowy oraz mąkę. Całość dokładnie wymieszaj.
2. Przygotowanie formy
Formę (16 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia. Papier powinien wystawać poza brzegi formy – dzięki temu łatwiej będzie wyjąć sernik po upieczeniu. Wlej masę serową do przygotowanej formy.
3. Pieczenie w air fryerze
Rozgrzej air fryer do temperatury 200°C. Wstaw formę z masą serową do kosza urządzenia i piecz przez 20 minut. Po tym czasie sprawdź, czy wierzch sernika nabrał charakterystycznej, ciemnej karmelizowanej skórki. Jeśli nie, przedłuż pieczenie o kolejne 5 minut.
4. Studzenie i chłodzenie
Po upieczeniu sernik będzie bardzo miękki – to zupełnie normalne. Odstaw go do wystygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie schowaj do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu uzyska idealną, kremową konsystencję.
Dlaczego warto przygotować sernik baskijski w air fryerze?
Air fryer pozwala na szybsze pieczenie niż tradycyjny piekarnik, a jednocześnie równomiernie rozprowadza ciepło, co jest kluczowe przy deserach takich jak sernik. Dodatkowo oszczędza energię i nie wymaga długiego nagrzewania urządzenia. To idealne rozwiązanie, jeśli zależy Ci na czasie i efektywności!
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być pieczenie w air fryerze. Twój sernik baskijski stanie się prawdziwym hitem każdej domowej imprezy – lub po prostu pyszną słodką przekąską na co dzień.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz